在陽明酒樓當中,每天的成績評定都比較簡單,只有一個評分,這個評分包括食材、味道、火候還有客人反饋等等各方面,十分為滿分。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說
這個評分也相當的神奇,並不是說廚師比較厲害就一定會得到高分,也不是說廚師等級比較低就一定會得低分,要不然的話,只需要直接按照廚師等級來評分就可以了,哪裏還需要有這樣一個多餘的過程。
正是因為這個評分系統的神奇,大廚房裏面五位大廚實際上都是處於同一個起跑線上,任何一個人都有可能得到第一名,大大的激發了陽明酒樓當中的良性競爭氛圍。同樣,陽明酒樓也是在這樣的良性競爭氛圍當中不斷變強,導致了另外兩大酒樓也同樣引入了這樣一種制度。
不過,在以往的歷史的當中,陽明酒樓當中還從來沒有人得到過超過九分的評分,從這裏可以看出,想要提高評分並不是那麼的容易。而李大廚這個組的成績一直都在第四第五徘徊,最近因為各種情況一直毫無疑問的排在了第五名的位置上面。
雖然陽明酒樓當中所有工作人員都明白李大廚這組成績排在最後一名是情有可原的事情,但是李大廚一直覺得這是一個非常屈辱的情況,絕對不允許一直倒數第一。
當然,李大廚也明白因為以往的成績一直墊底,導致在客人那邊的聲譽都不是很好,要想扭轉這樣糟糕的情況並不是一天兩天就能夠搞定的,這需要一個長期不斷的提升口碑方才能夠達到的目標,等以後口碑流傳出來,那麼就是他李大廚翻身的日子。
正因為這樣清楚的認識,李大廚今天這麼期待成績並不是想一步登天的擺脫最後一名,而是想要從中看到成績的進步,只要有進步那麼就有希望,只要一天比一天好,那麼就有翻身的希望,否則的話,只會越來越爛而已。
要知道,在那個小廚沒有被挖走之前,李大廚這組的成績一直都是處於七分左右波動,而之後簡直是一瀉千里,一直都是在六分之下,而且越來越低。
大概過了半個小時的時間,這一天的成績終於公佈出來了,李大廚這組的成績並沒有什麼進步,只有五點七分,依舊是沒有任何疑問的排在了倒數第一,距離第一名的八點九分更是遙遙無期,值得一提的是排在第一名的正是唐明所在的那個第一大廚的小組。
即便是倒數第二名的成績也有七點一分,比起五點七分這個成績可謂是好上了太多。反正劉輝在第一時間聽到這個成績的時候,滿臉的失落,本來還以為自己來了之後能夠力挽狂瀾呢,誰知道竟然會是這樣一個結果。當然,本來滿懷希望的組內其他的廚師學徒的臉色也並沒有好到哪裏去。
反倒是李大廚的臉上笑容頗為的燦爛,這讓劉輝感到比較納悶的一點。不過,還沒有等劉輝詢問,李大廚已經自己站出來安慰眾人道,「你們啊!不要感到失望了,其實五點七分這個成績對於我們來說真的是相當不錯的一個成績了!」
「李大廚,可是我們昨天的成績也有五點七,辛辛苦苦沒有半分進步,哪裏算得上是不錯呢!」
「李大廚,咱們的努力是不是沒有什麼效果,還是咱們的名聲已經是徹底的爛掉了呢!」
「不會是沒救了吧!」
其他廚師學徒聽到了來自於李大廚的安慰之後,非但沒有變得輕鬆,反而是更加的灰心和絕望,以為自己這個組的名聲在客人那邊已經是沒救了。要知道,在陽明酒樓當中每一道菜都會標明來自於哪個廚師之手,沒有半點含糊,這個評分系統也是根據這樣一個基礎而進行的。
「是啊!我覺得劉輝來了之後,我們隊伍的表現比出事之前並沒有差多少,可是現在的分數距離之前七分左右的時候可是相差太大了啊!這該怎麼辦是好!」即便是如雷子安這般冷靜之人,此時臉上也是一片惶恐的神色。本來,在雷子安看來,只要新來了小廚之後,水平恢復到之前那樣,那麼評分自然會上來,可是沒有想到劉輝來了之後,水平也的確是提上來了,可是成績卻沒有絲毫的氣色,這如何讓雷子安不心慌。
其實,不要說是雷子安,其他的廚師學徒也同樣心慌不已,因為這個成績可是關係到他們的獎勵,這可真的是切身利益,一直是倒數第一名的話,根本得不到任何的獎勵,那根本不可能有出頭之日啊!
李大廚嘆了一口氣,輕輕的拍了雷子安的肩膀一下,然後微笑着說道,「子安,你的觀點有點太過於悲觀了。你們不妨換一個角度來想一下,我們前幾天每天的成績都在下降,這讓我們的名聲在客人那邊已經是相當的差了,這同樣會影響我們的成績。
這一次我們的成績能夠停止跌勢,這說明情況已經是有所好轉,只要我們能夠穩住現在的情況,那麼重回七分也並不是一件難事,只是需要時間罷了。我希望,你們都能夠靜下心來,好好的琢磨一下該如何來提高自己的能力,這樣我們方才能夠儘快的縮短這個時間。」
李大廚說完之後,眾出事學徒都陷入了沉思當中,覺得李大廚所說的還是相當的有道理的,剛才他們的想法還真的是有點悲觀呢!
劉輝這個時候也明白了過來,了解了李大廚這組以往的成績情況,劉輝差不多也明白了這到底是怎麼一回事。
其實,說起來非常的簡單,就如同地球上的那些商家一樣,如果產品質量下降,這將會影響到在消費者當中的口碑,評價也會相應的降低,也會影響到後續的產品銷售,如果想要重新恢復這樣的口碑,的確是需要花費巨大的時間和精力,畢竟有些消費者不滿之後肯定是會去宣揚出去,而且絕對不會再光顧。